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1）、屠宰废水的来源和性质
屠宰加工废水主要来源于屠宰车间，主要包括畜禽类屠宰前冲洗废水、烫毛、清洗胴体废水、内脏清洗和地面冲洗废水等。屠宰废水成分复杂，废水中含有大量的有机物质，具有以下特点：废水呈褐红色，主要是由屠宰动物的造成；具有较强的腥臭味，主要是由畜禽血和蛋白质分解造成；夹带有大量的悬浮物，主要由畜禽皮毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等构成；含有较高动物油脂；含有大量大肠杆菌。
这些废水若不经过处理，直接排入城市下水管网或自然水体，将会严重污染周围的水体环境,造成水体严重富营养化，使水体发黑变臭，严重影响人们的日常生活和身心健康。
（2）、屠宰废水处理工艺
屠宰加工废水处理技术是我公司科研人员结合屠宰加工类废水的水质特点、依托自身实力，本着在水质达标排放的前提下，尽量减少废水处理工程造价和降低运行管理成本的宗旨，综合采用了包括新型引气气浮、微孔曝气等多项国内外屠宰废水治理的先进技术和专利设备，经过多次实际检验，终开发出的一套合理、经济、实用的废水处理工艺，并已在省内外多个屠宰废水治理工程中成功运用。
其典型处理工艺流程如下：
（3）、工艺特点：
<1>投资省，占地面积小。
<2>处理工艺安全、。
<3>气浮 厌氧 好氧多级处理工艺有机结合，对BOD、NH3—N等污染物的去除率较高，出水水质稳定达标。
<4>全套处理系统可实现全自动化控制，运行管理比较简单。
（4）适用范围：
本工艺适用于各种畜（猪、牛、羊等）禽（鸡、鸭、鹅等）类屠宰加工厂、肉联厂、食品加工厂等肉类加工企业新建污水处理工程以及原有污水处理系统的升级改造工程。日平均水量为10—50吨的污水处理站主体可做成一体化箱体式结构，日平均水量大于50吨的做成地下池结构。处理后的水质可达到或优于标准GB13457-92《肉类加工工业水污染物排放标准》中的排放要求。
