山苍子油 文名：山苍子油、山鸡椒油、木姜子油。
英文名：oil of Litsea cubeba， oil of mountain spicy-tree fruit。
CAS号：68855-99-2。
产地：山苍子主产于东亚，我国也有大量种植，长江以南各省都有。
制备 山苍子油是香精香料工业中一种重要的精油。由樟科木姜子属植物山苍子[Litsea cubeba (Lour.) Pers.]（山胡椒）树的果实经蒸汽蒸馏而得得率约为3%-6%左右。
理化指标
外观：为浅黄色至黄色澄清液体。
香气：清鲜香甜的果香，有酸柠檬样气息，不及柠檬草油香气好。强烈而不持久。
柠檬醛含量 ≥66.0%
折光率（20℃) 1.480--1.4900
相对密度（20/20℃）0.880-0.905
闪点（℃） ≥70
旋光度（20℃） +3°-+12°
沸点（℃） 230
主要成分：羰基化合物（以柠檬醛计）≥66%。主要成分是柠檬醛，含量约达60%-80%。其它成分包括甲基庚烯酮，香茅醛，香茅醇，蒎烯，柠烯，1,8-桉叶素，莰烯，芳樟醇，2-甲基-2己烯-6-酮，樟脑，橙花醇，香叶醇，松油醇，乙酸香叶酯，丁香酚，对伞花烃等。
