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冷库的结构
冷冻冷藏装置的任务是为食品的生产、贮藏、运输提供必要的温度和湿度等环境条件。因此，冷冻冷藏装置的结构、隔热、防潮性能和地坪强度的设计、制造和运行维护是冷冻冷藏装置质量的重要环节。
1、冷库结构由主体建筑和附属建筑组成
冷库不同于一般的工业和民用建筑，是一种有严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性要求的独特结构的建筑。
冷库主体建筑包括冷却间、冻结间、冷却物冷藏间、冻结物冷藏间、冰库以及沟通库内外运输的穿堂、月台和楼（电）梯等；冷库附属建筑包括制冷机房、变配电间、电控间、制冰、包装挑选（整理间）、循环水池等。主体建筑和附属建筑的内容应根据冷库的实际用途来设置，不宜搞大而全或小而全。
2、冷库结构主要部分冷藏间的分间：
(1)按食品的特性及冷藏要求分间；
(2)有异味的食品应单间储存；
(3)冷库的冻结物冷藏间宜采用大房间；储存水果、蔬菜和鲜蛋的冷却物冷藏间宜适当采用较小房间。
(4)冷库库房宜采用常温穿堂，必要时可采用有冷却设备的特定温度穿堂。
3、装配式冷库结构
装配式冷库库体结构：冷库库体主要由各种隔热板组即隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支承板及底座等组成。它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以冷库良好的隔热、气密。冷库的库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用。
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